第六屆500盤揭曉 晶華軒四連霸奪13盤

（綜合聯合報報導）

第六屆「500盤」餐飲評鑑今（21日）於台北101獨一文創揭曉榜單，全台共314間餐廳得盤，並同步公布首屆「亞洲100盤」名單。《500輯》發行人項國寧致詞時表示，今年首度推出「亞洲100盤」，邀請50位評審從東京、京都、首爾、香港、曼谷、新加坡、上海等7個城市各自選出兩道料理，期待與台灣餐飲有更多交流。

晶華軒四連霸 知名李8盤居次

台北晶華酒店粵菜餐廳「晶華軒」以13盤奪冠，締造四連霸紀錄，其中「生拆膏蟹燴麻婆豆腐」獨拿4盤，獲評審江欣宜、林慧晶、徐承義、陳喬恩青睞。台北私廚「知名李」以8盤居次，得盤菜色包括「李太太紅燒肉佐中式香料油封蛋」等。港式私房料理「紅棉」與台菜老店「明福台菜」各獲6盤緊追在後。

多間餐廳獲5盤肯定

獲得5盤的餐廳包括：Restaurant A（同時獲「新光三越饕客獎」）、YMS by onefifteen - Restaurant 12（同時獲「年度新秀獎」）、元鍋、山海樓等。元鍋由藝人楊祐寧家族經營近30年，以家常手路菜著稱；山海樓則堅持使用台灣在地有機食材復刻老台菜。

亞洲100盤：大班樓4盤稱霸

首屆「亞洲100盤」共91家餐廳得盤，東京以27家居冠，香港22家居次。香港傳奇餐廳「大班樓」以4盤制霸，京都無菜單料理「安久」以3盤居次。大班樓創辦人葉一南透過影片表示，認同500盤以一盤菜為單位串聯亞洲城市飲食文化的理念。

特別獎與評審觀點

「經典名菜獎」由連續6屆入選的六品小館「豆干肉絲」獲得；「經典傳承獎」頒給元鍋；「年度躍進獎」由法式小館Chaud Doux拿下。美食評論家高琹雯分析，中餐仍強勢，私廚型態持續受歡迎，得盤分散顯示評審願給新秀機會。台北101董事長賈永婕期許未來邁向「世界的500盤」。