日本大腸癌發生率全球第5 醫揭3隱形殺手

（綜合自由時報、中時電子報等2家媒體報導）

食農專家韋恩指出，日本人肉類攝取量雖遠低於美國，但大腸癌發生率卻高居全球第5名，顛覆「肉吃太多」的普遍認知。他引述日本內科醫師奥田昌子的著作，指出久坐、飲酒、加工肉品是比肉類攝取量更直接、更被低估的三大風險因子。

澳洲研究顯示，從事辦公桌工作10年者，大腸癌發生率是從未久坐者的2倍；站姿工作者發生率則比坐姿工作者低70%以上。日本大腸癌死亡率自1960年代起攀升，正是辦公室人口增加、私家車普及的時期。飲酒方面，日本男性每天飲酒約360毫升，發生率是不飲酒者的2倍，若同時吸菸則達3倍；奥田昌子指出，日本人酒精代謝能力普遍較弱，飲酒影響比歐美人更嚴重。加工肉品如香腸、培根、火腿已被國際癌症研究機構（IARC）列為「具有致癌性」，紅肉則為「可能具有致癌性」。

奥田昌子估算，若日本男性從不飲酒、不吸菸，應可預防近一半的大腸癌案例。