嘉義鰻魚節9月20日登場 百桌饗宴即日預訂

（綜合中央社、聯合報等2家媒體報導）

嘉義縣政府與養殖業者為拓展國內鰻魚市場，將於9月20日在東石漁港舉辦「2026鰻魚節－優鮮鰻載」活動，重頭戲「漁港夕陽鰻宴」限量100桌、每桌10人優惠價新台幣6000元，另贈價值500元活動市集消費券，即日起開放預訂。

嘉義縣為國內第二大鰻魚生產基地，2026年生產量約1000公噸，占全國約12.5%。台灣區鰻蝦生產合作社聯合社理事主席唐慶宗表示，去年與今年鰻魚苗較多，養殖量增加，盼透過推廣讓國人習慣購買生鰻魚片自行料理，以內銷為主、外銷為輔，穩定鰻價與產業發展[2]。

縣府今天舉辦發布記者會，搶先曝光澎湃菜色，包括海鮮鰻魚羹、蜜汁鰻魚米糕、東北酸白菜鰻魚火鍋、鰻魚起司三明治及紅燒鰻魚等，呈現蒲燒、紅燒、蜜汁、油炸及燉煮等多元料理風貌。漁業署副署長繆自昌、縣長翁章梁與立委蔡易餘在總鋪師蔡禾建指導下，示範製作「酥炸鰻魚」。

蔡易餘指出，現今日本9成鰻魚從中國進口，導致台灣鰻魚銷日銳減，近年持續推廣國人食用台灣養殖鰻魚[2]。翁章梁表示，台灣過去曾有「養鰻王國」之稱，過去嘉義舉辦千人辦桌活動往往很快額滿，歡迎民眾把握機會。

活動當天另有鰻香市集、食魚教育、趣味闖關、免費美食品嘗及漁港夕陽音樂派對。相關資訊可至「嘉義縣政府農業處」Facebook粉絲專頁查詢。