譚敦慈示警發霉筷子致肝癌 全家罹癌亡

（綜合東森新聞、TVBS新聞等4家媒體報導）

「無毒教母」譚敦慈在健康節目《醫點不誇張》中指出，中國曾發生全家因長期使用發霉木筷、竹筷，導致集體罹患肝癌死亡的悲劇。她警告，發霉筷子會產生一級致癌物「黃麴毒素」，毒性強且耐高溫，一般熱水燙洗無法消除，長期誤食將對肝臟造成不可逆損傷。

譚敦慈表示，許多民眾習慣將筷子整把抓在手心大力搓洗，此舉會讓筷身產生肉眼難見的細微傷口與裂縫，若未徹底烘乾，水氣與食物殘渣滲入縫隙，極易滋生黴菌。她強調，正確清潔方式應「逐根、單獨清洗」，特別是帶有紋路的竹筷，必須順著紋路刷洗，洗淨後應鋪平晾乾或放入烘碗機徹底烘乾。

譚敦慈列出筷子必須立即丟棄的兩大判斷標準：出現洗不掉的「黑點」，或纖維裂開、表面「長毛」。她提醒，只要出現上述任一狀況，代表黴菌菌絲已深入纖維內部，不可繼續使用。

在餐具材質選擇上，譚敦慈透露自己偏好使用無凹槽、表面平滑的「304不鏽鋼筷」，因結構穩定、不易刮損且好清潔。她不建議使用塑膠筷或美耐皿筷，因耐熱程度有限，接觸高溫食物容易變形或釋放毒素；木筷、竹筷則因易卡髒污且容易發霉，她也堅持不用。此外，她建議定期將不鏽鋼餐具放入熱水中煮沸消毒，多一道防線確保安全。