五星飯店食安稽查 台糖長榮5違規罰22萬

（綜合中央社、聯合報、ETtoday新聞雲等5家媒體報導）

食藥署今（30）日公布「115年度國際觀光及五星級旅館附設餐廳HACCP稽查專案」結果，共查核48家業者，其中6家違規，合計裁罰46.6萬元。台糖長榮酒店一次被查出5項缺失，累計罰款22萬元，為本次最高。

台糖長榮酒店的違規項目包括：冷凍庫未除霜且溫度未達攝氏零下18度，限期改善後仍未改善，罰6萬元；豬肉產品原產地標示不實，現場標示為台灣及美國，實際產地為加拿大、奧地利，罰4萬元[2]；查獲貯存逾期金箔等6件產品，其中金箔過期7個月（去年9月13日到期），另有糖漬杏桃、柳橙濃縮果醬、金桔汁、新鮮柳丁汁、火腿等5項逾期約1個月，罰6萬元[2]；此外，未設置專門職業人員及技術證照人員未完成衛生講習，各罰3萬元。

其他違規業者：台北國王大飯店儲存逾期吐司產品，罰6萬元；嘉義耐斯王子大飯店儲存逾期殺菌蛋白液、粗粒黑胡椒，罰6.6萬元；台南凱薩趣淘漫旅供應的豆腐為基因改造產品卻未標示，加上專門職業人員未完成HACCP課程，合計罰6萬元[4][2]；台北美麗信花園酒店及雲林劍湖山渡假大飯店均因未設置專門職業人員，各罰3萬元[4]。

本次專案另抽驗成品、生魚片及米麵濕製品等108件，檢驗結果全數合格。