食藥署稽查可可產品 多家名店違規挨罰

（綜合中央社、聯合報、ETtoday新聞雲報導）

衛福部食藥署今日公布「115年度可可製品製造業稽查專案」結果，共查核61家業者，抽驗80件巧克力相關原料、13件可可豆原料、10件堅果類原料及46件巧克力成品，檢驗重金屬「鎘」、農藥殘留、黃麴毒素等項目，結果均符合規定。

稽查重點在於標示與原料管理。此次抽查361件標示，其中5家業者共21件產品不符規定，依法裁處29.3萬元。另有2家業者查獲逾期食品原料，各裁處6萬元，合計12萬元。台北市「葵妮精品甜點坊」則因未依規定投保產品責任險，被裁處3萬元。總計開罰44.3萬元。

逾期原料部分，苗栗縣「巧克力雲莊有限公司公館廠」於4月10日被查獲已逾期的「銅鑼燒內餡（紅豆）」原料（有效期限2026年4月1日）；嘉義市「蕊杜巧克力工坊」於5月5日被查獲已逾期的「可可粉」原料（有效期限2025年10月9日），兩者均依違反《食品安全衛生管理法》第15條裁處6萬元。

聯合報獨家報導指出，蕊杜巧克力工坊另有12件產品標示不符規定，其中10件未依規定標示成分與淨重，2件產品巧克力含量未達25%，卻仍以「晨曦藏心巧克力」、「焦糖鹽之花藏心巧克力」名稱販售，依違反《食安法》第22條規定裁處6.3萬元[2]。此外，新北市「喬伊絲巧克力工房」的「星球禮盒（半圓9顆入）」因未標示含餡，被裁處4萬元[2]。