醫師為白飯平反 稱已贏過90%碳水

（綜合ETtoday新聞雲、中時電子報報導）

近年低碳飲食風行，白飯在減脂圈中遭妖魔化，許多人甚至以戒白飯為傲。網紅醫師「蒼藍鴿」（吳其穎）在粉專發文為白飯平反，直言成分只有水與米的白飯，在碳水界具備PR 90的實力。

蒼藍鴿指出，評斷食物好壞取決於「拿它跟誰比」。若拿白飯對決水餃、鍋貼、燒餅油條、泡麵等台灣人日常主食，白飯成分單純、無隱形油脂，是毫無懸念的極優質碳水。但若與糙米、五穀米等未精緻原型澱粉相比，白飯在膳食纖維、維生素B群等營養數據上確實吃虧。

不過，蒼藍鴿強調，白飯因去除了粗糙纖維，對消化不良、容易脹氣或腸胃道發炎恢復期患者而言，反而是最友善的主食選擇。他建議，只要控制份量，並搭配充足蔬菜與優質蛋白質，白飯完全可以成為減脂期的好夥伴。