達人教荔枝保鮮法 放一周仍多汁

（綜合中時電子報、聯合報等2家媒體報導）

天氣轉熱，荔枝產季來臨。生活達人陳映如在臉書分享荔枝保鮮妙招，她表示收到一大箱新鮮荔枝後，用簡單方法保存一週，荔枝依然「紅紅亮亮」，外皮沒皺，果肉多汁。

保存方法為：先將荔枝一顆顆用剪刀剪下，避免破壞果蒂，再放入清水中浸泡，水量需完全蓋過荔枝，之後裝進保鮮盒冷藏，約3天換一次水即可。

另有內行網友補充，可用鹽水泡荔枝後撈起，裝入塑膠袋或保鮮盒冷藏，不需再換水，同樣能保存至少一週，且該網友表示改用此方法後「吃了不會流鼻血」[2]。

不過今年荔枝價格可能偏高。聯合報報導指出，端午節前本為荔枝盛產季，但今年因降雨不足、溫度失衡，影響開花結果，嘉義地區已傳出減產消息。百年黑葉品種「荔枝王」主人紀坤良坦言，今年缺乏雨水且遇上不利開花的氣候條件，導致結果率偏低[2]。