營養師推黑巧克力多酚護心防失智

（綜合ETtoday新聞雲、中時電子報等2家媒體報導）

營養師科提斯近日在臉書粉專發文，指出95%黑巧克力富含「可可多酚」，具有保護心血管、預防失智、維持腸道健康及控制體重等多種功效，是他每天必吃的零嘴。

科提斯表示，可可多酚能改善血管內皮功能、協助降低血壓，並降低壞膽固醇氧化程度，從根本阻斷動脈粥狀硬化。臨床研究顯示，糖尿病患者連續30天補充可可多酚，血管舒張功能獲得顯著改善。此外，可可多酚能透過調控信號通路降低神經膠質細胞發炎，活化長壽基因抑制神經毒性，預防阿茲海默症；功能性磁振造影（fMRI）研究也證實，年輕受試者攝取可可3小時後，大腦灰質血流量顯著增加。

在腸道健康方面，可可多酚有助於腸道內乳酸桿菌與雙歧桿菌等益生菌增殖，動物實驗已證實能有效減緩結腸炎引起的腸道縮短與發炎。針對體重控制，可可多酚能抑制脂肪酸合成、促進脂肪分解並改善胰島素阻抗。科提斯特別指出，國外研究發現，肥胖或過重族群「聞到」黑巧克力香氣，就能促使飢餓素分泌下降，達到抑制食慾的效果。

科提斯提醒，研究中所使用的多酚劑量若單靠食用黑巧克力恐需極大份量，反而可能攝取過多熱量，建議將純度高的黑巧克力定位為「健康替代零嘴」，適量享用即可。