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好市多沒賣完烤雞 變身熟食再上架

已沉寂
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Costco好市多烤雞熟食
初始報導
重點摘要
  • 好市多未售出的烤雞下架後拆解,用於製作雞湯麵、雞肉沙拉等熟食
  • 每家分店平均每年賣出17.2萬隻烤雞[1]
  • 烤雞約每兩小時補貨一次,逾時即下架改造[1]
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(綜合三立新聞、自由時報等2家媒體報導)

好市多(Costco)經典的189元烤雞是會員必搶商品,但沒賣完的烤雞並非丟棄,而是透過「神級改造」變身成賣場熱銷的熟食。根據外媒報導,好市多為維持品質,烤雞出爐兩小時後若未售出即會下架,隨後被拆解,運用在雞肉沙拉、雞湯麵、義大利麵、雞肉捲餅及餡餅等冷熱食中[2]。

統計顯示,好市多平均每家分店每年能賣出高達17.2萬隻烤雞,店內約每兩小時就會重新補貨一次[1]。透過這種食材零浪費的循環機制,好市多成功將食材效益最大化。

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