吃花椰菜脹氣放屁 醫教正確吃法

（綜合ETtoday新聞雲、TVBS新聞、中時電子報等3家媒體報導）

營養功能醫學專家劉博仁醫師近日分享案例，一名50多歲婦人天天吃花椰菜後反覆脹氣、放屁，懷疑自己不適合吃。劉博仁解釋，花椰菜富含膳食纖維與易發酵醣類，腸胃敏感者或平時少攝取蔬菜者，腸道益生菌大量發酵後易產生氣體，並非花椰菜本身有問題。

劉博仁建議，應從少量開始食用，並細嚼慢嚥，讓腸胃逐漸適應。若有腸躁症或正在進行低腹敏飲食者，應先諮詢醫師或營養師[2]。

針對花椰菜農藥殘留疑慮，劉博仁表示，將花椰菜切小朵後以流動清水沖洗、浸泡10至15分鐘再沖洗即可，無需使用蔬果清潔劑，也可選購有產銷履歷或有機產品[3]。料理方面，他推薦蒜香清炒、鮭魚溫沙拉及雞胸肉彩椒等做法[3]。