鼎泰豐洗碗工月薪近5萬 內行曝難關

（綜合中時電子報、今日新聞報導）

鼎泰豐昨（13日）全台門市公休舉辦感恩餐會，引發熱議。有網友在求職網站發現，該公司洗碗作業員月薪達4萬5000元至4萬8000元，每季另有1萬2000元區域獎勵金，等於月薪可破5萬，好奇為何其他低薪工作者不去應徵。

話題引發討論，過來人指出關鍵在於面試門檻高。鼎泰豐服務員面試不只考核長相，身型、溝通方式、語調及臉部表情都在範圍內，並非隨便挑人[1]。洗碗作業員雖標榜無經驗可，但每日需清洗大量碗盤及內場鍋具，尖峰時段疲勞指數高，有員工坦言「回家痛到腰站不直」，長期下來手部易長汗皰疹[1]。

目前鼎泰豐在台北、新竹、台中、高雄等地均有洗碗作業員職缺，其中台北與台中店已有超過30人應徵[1]。職缺另要求能適應久站、視力佳、手腳協調性高，並對餐飲業有熱忱。

（新增聯合報、三立新聞等2家媒體報導）

本次報導新增鼎泰豐其他職缺薪資細節。除洗碗作業員外，餐廳整理員月薪4萬2千元，收銀人員月薪5萬1千元，且均適用每季1萬2千元區域獎勵金[2]。有內行網友指出，鼎泰豐敢給高薪是因店內極度忙碌，連鎖體系看重業績與翻台率，若無法負荷高強度工作則難以勝任[2]。另有網友分享面試流程分二階段，過程中會錄影供所有主管審核，本人即因第二階段未通過而落選[2]。董事長楊紀華於13日感恩餐會宣布5月將調薪，平均漲幅約3.5%[1]。