嘉義火雞肉飯疑未熟 11人腹瀉送驗

（綜合ETtoday新聞雲、東森新聞等2家媒體報導）

有網友投訴，一家12人近日到嘉義市某知名火雞肉飯用餐，上桌後發現雞肉顏色偏紅、口感偏脆，質疑未煮熟，店家回應屬正常現象。不料返家後，陸續有11人出現腹瀉、腹痛等症狀。當事人將過程分享至社群平台後，也有其他網友留言稱在同一間店用餐後出現類似情況。

嘉義市衛生局獲報後已派員到店稽查，逐一檢視廚房工作區及料理台，並勒令店家停業清消。業者已完成全店環境清消，並自主停業一週，強調雞肉並無未熟情形，已將食材送驗，將全力配合調查，等待檢驗結果出爐後再進一步說明。

當事人曾小姐指出，29日用餐後出現腹瀉症狀者約有20人，部分同行者每人腹瀉2至4次，腹瀉後疼痛便緩解，未出現嘔吐或脫水，因此未就醫。她也提到，小朋友當天有吃火雞肉飯但沒有喝湯，而雞肉看起來有些發紅，吃起來帶有脆脆的口感，因此詢問業者是否未熟，對方則回應肉色偏紅屬正常情況。

業者否認火雞肉飯未熟，並質疑消費者是否全天只食用店內餐點，也懷疑是否遭黑粉惡意中傷。業者表示，若檢驗結果顯示確有問題會處理，但若證明非店家問題，也希望外界了解業者因此承受的損失。

（新增中央社、聯合報、ETtoday新聞雲等5家媒體報導）

業者「阿宏師」於8月31日晚間發布道歉聲明，坦承經內部調查及衛生單位釐清，事件起因是員工處理雞肉食材時，手套清潔與更換程序未落實標準作業規範，導致交叉汙染。業者同時公布賠償方案：8月28日至30日期間在吳鳳店及光華店用餐後出現腹瀉或身體不適的消費者，憑發票可獲3倍金額賠償；若就醫則提供單據，由食安保險理賠。聲明後已接獲1、20名顧客電話。

嘉義市衛生局確認，嘉義基督教醫院有4名民眾因腹瀉就醫，相關檢驗結果仍待釐清。衛生局已針對雞肉、荷包蛋、蚵仔等食材採樣送驗，報告預計2週後出爐。兩家分店自8月31日起自主停業一週，進行深度清消及員工SOP再教育，衛生局將於複查合格後才同意恢復營業。