台畜斥資30億打造AI屠宰廠 產能提升3倍

（綜合中央社、中時電子報等2家媒體報導）

台畜斥資近30億元改造屏東欣樂廠，打造全台首座AI智慧屠宰工廠，導入5部AI機械手臂進行預切剖腹、開肛取肛、剪頸及屠體剖半等作業，並整合智慧掛勾、自動軌道秤重分級及低溫物流系統。每道作業前，系統會透過立體影像掃描每頭豬的體型與切割點，規劃個別切割路徑，降低因體型差異造成的肉品損耗。導入AI後，產能最高提升近3倍，但公司並未因此減少人力，因系統仍需輸入老師傅的切割經驗，且須有熟練人員在機器故障時接手。

全聯因應中元及中秋肉品需求，今日公開國產豬肉供應鏈，並開放媒體參觀台畜欣樂廠。台畜為台灣豬肉加工龍頭，2025年營收逾54億元，全聯為其最大客戶。欣樂廠每小時滿載可屠宰450頭，每日最大產能達3000頭。

不過，全台毛豬供應量正逐年減少。近幾個月每日拍賣量降至約1.7萬至1.8萬頭，低於過去平均2萬頭以上。台畜董事長張華欣表示，豬源減少主因小型養豬場受環保法規、防疫成本及鄰避效應影響而逐步減養或退出。目前欣樂廠平均每日僅屠宰約1200頭，未來目標提升至2500頭。

台畜也積極拓展外銷。台灣今年4月恢復非洲豬瘟自我聲明非疫區地位，重返亞洲唯一三大豬病非疫國。台畜香腸今年6月已出口新加坡，未來將持續爭取生鮮豬肉出口，日本等市場則仍由政府洽談准入。