專家揭5種日常食物護關節

（綜合TVBS新聞、中時電子報等2家媒體報導）

食安專家韋恩在臉書粉專指出，許多人膝蓋疼痛時第一反應是購買葡萄糖胺或膠原蛋白，但美國營養師Vicki Koenig認為，護關節的核心其實是抗炎飲食，且超市就能買到5種有效食物。

這5種食物分別是：藍莓（花青素與多酚能抑制炎症信號，研究顯示可減輕退化性關節炎患者的疼痛與僵硬感）、特級初榨橄欖油（多酚作用機制類似布洛芬止痛藥，搭配葉菜有助脂溶性營養素吸收）、薑黃（薑黃素對膝蓋退化性關節炎有緩解效果，加黑胡椒可提升吸收率）、核桃（Omega-3能降低關節炎相關生物標記）、以及深綠色葉菜（維生素K有助維護軟骨，如羽衣甘藍、菠菜、青花菜）。

韋恩也提醒，含糖飲料、超加工食品、高鹽和油炸食物會促進慢性炎症，對關節造成長期傷害。英國營養師Emer Delaney則指出，體重每多1公斤，膝蓋承受壓力就跟著升高，控制體重是保護關節最直接的方法。