恆春辦桌秀 三社區取得綠食宣言

（綜合中央社、ETtoday新聞雲等2家媒體報導）

墾丁國家公園管理處今（23）日在恆春龍水寶靈宮舉辦社區生態旅遊成果發表會暨辦桌秀，邀請實境節目「請世界吃桌」總舖師「大頭師」蔡瑞成，以在地食材規劃半島料理。菜色選用社區自產的活力菜、黑豆腐、里德社區雨來菇及恆春洋蔥等物產，現場邀集旅行業、旅宿餐飲業者品嚐交流。

水蛙窟、龍水及港口三個社區透過前期課程檢視食材來源與餐飲服務，將環境友善原則融入接待，今年正式取得「綠食宣言」，並於會中接受授旗。各社區物產也透過不同料理呈現，如港口社區自產茶葉融入「港口茶冷泡海大蝦」、好市集以水蛙窟社區香草製作「香草風味冰淇淋」、龜時間goöod time則以龍水米創作「龍水米麵包」佐香草青醬。

墾管處處長許書國表示，墾管處輔導社區生態旅遊發展已逾二十年，各社區起點不同、各有亮點，盼藉此將社區資源連結內容行銷與旅遊市場。