天天喝純蘋果汁 40歲女養出癌前病變

（綜合ETtoday新聞雲、中時電子報等2家媒體報導）

林口長庚醫院腫瘤科醫師謝炳賢近日分享臨床案例，一名40歲女子不菸不酒、維持跑步習慣，每天早餐固定飲用一大杯100%現榨蘋果汁，自認是家中最注重健康的人，健檢卻發現身體長期慢性發炎，甚至出現癌前病變，讓她相當震驚。

謝炳賢指出，許多人誤以為果汁等同水果，但水果中的膳食纖維有助延緩糖分吸收，榨汁後纖維大量流失，易造成血糖快速升高，長期增加身體負擔，建議直接食用完整水果。

除了果汁，謝炳賢也提醒，標榜低脂、高蛋白或天然成分的食品，可能屬於高度加工食品。曾有年輕上班族長期依賴能量棒、健康餐盒及纖維餅乾，自認飲食控制得宜，卻出現腸胃功能不佳與慢性發炎。他建議購買食品時應仔細閱讀成分標示，若添加物過多應提高警覺，優先選擇雞蛋、地瓜等天然原型食物。

針對紅肉是否增加癌症風險，謝炳賢認為問題在於整體飲食組合，而非肉類本身。有患者因擔心罹癌長期不吃肉，反而出現肌少症及營養不良。他建議攝取肉類時搭配足量蔬菜與豆類，減少加工肉品及燒焦食物，均衡飲食比完全不吃肉更理想。

謝炳賢強調，癌症是生活習慣長期累積的結果，涵蓋飲食、睡眠與壓力管理，建議從減少含糖飲料、增加膳食纖維、降低加工食品比例等方向著手。