（綜合ETtoday新聞雲、中時電子報等2家媒體報導）雞胸肉富含蛋白質且低脂，是健身與減重族群的常見食材，但烹調後容易乾柴。日本家事達人分享「鹽水漬（Brining）」技巧，能有效鎖住肉汁、軟化肉質。做法是將雞胸肉浸泡於3%濃度的食鹽水中（500ml水配15g鹽），放入冰箱冷藏2小時，下鍋前擦乾表面水分即可。達人提醒，鹽水濃度切勿超過5%，以免過鹹。網友實測後形容口感「軟嫩到像在吃豆腐」[1]。中時電子報報導則指出，此方法可幫助雞胸肉維持更高含水量，避免烹調後變乾柴[2]。