SUBWAY巴馬乾酪麵包粉料含違禁成分 業者證實下架

（綜合中央社、ETtoday新聞雲等3家媒體報導）

一名自稱SUBWAY前員工的網友在網紅「放火」直播中爆料，指SUBWAY先前突然停售的巴馬乾酪麵包，並非單純受國際海運影響，而是粉料含有台灣不允許的「違禁品」；一度消失的千島醬也與問題油有關，但業者均未對外說明。相關影片在社群平台引發討論。

SUBWAY台灣公司今（17）日發布聲明證實相關內容。針對巴馬乾酪麵包，業者指出，該麵包使用的麵包及巴馬乾酪粉料均由海外供應商進口，經主管機關查驗後，確認粉料中一項成分不符合台灣食品原料相關規範。接獲通知後，立即停止使用該粉料，並依程序將相關產品下架、回收。SUBWAY未公布該「違禁品」具體成分名稱，僅表示不同市場食品原料法規及准用規範有所差異，業者尊重並遵循台灣主管機關查驗結果。

千島醬事件則與今年7月國內問題油品供應鏈事件有關。當時上游供應鏈部分大豆沙拉油被檢出苯(a)駢芘（BaP）不符合規定，受影響產品須下架回收。SUBWAY表示，得知消息後即停止使用受影響千島醬，進行下架、回收及銷毀；後續經重新檢驗確認符合規範後，才恢復門市供應。業者強調，此事件涉及國內多家業者，SUBWAY為受影響的下游業者之一。

（新增壹蘋新聞網、今日新聞、東森新聞等7家媒體報導）

SUBWAY台灣公司今（18）日發布第二波聲明，首度揭露違規成分為「Bamboo Fibre（竹子纖維）」，並為先前以「海運因素」迴避說明而道歉。

桃園市衛生局同日公布調查結果，確認該原料是以麻竹莖桿製成的膳食纖維，屬非傳統性食品原料，尚未完成食用安全性評估及取得核准，違反《食品安全衛生管理法》第15條。進口商於8月19日主動通報衛生局。

SUBWAY說明，供應商三井物產主張該原料製程與規格符合台灣對纖維素（Cellulose）的規範，Bamboo Fibre為澳洲使用名稱；業者已於9月16日提出訴願，行政程序進行中。在確認符合法規前，巴馬乾酪麵包不會恢復供應，亞太總部已準備替代配方方案。

業者坦承，8月17日接獲查驗通知後即下架回收，但當時未掌握該原料涉及安全危害的資訊，低估揭露重要性，溝通判斷需檢討改進。SUBWAY也承諾將擴大檢視進口原料法規符合性，並強化第三方自主檢驗。