麥當勞啟動Next策略 全面升級菜單門市

（綜合三立新聞、自由時報等2家媒體報導）

美國速食龍頭麥當勞（McDonald's）宣布啟動代號「Next」的全新成長策略，力求擺脫廉價速食形象，全面提升餐點品質與用餐體驗。執行長肯普欽斯基（Chris Kempczinski）表示，現代消費者不只追求便宜快速，更看重品質，因此公司必須加快產品創新腳步。

在新品布局方面，麥當勞正測試手工裹粉雞翅及手工裹粉雞排，其中雞排未來有望搭配豪華麥脆鷄（Deluxe McCrispy）系列上市，與雞肉專門連鎖品牌Raising Cane's競爭。飲品方面，除推出色彩鮮豔的新款冰飲迎戰荷蘭兄弟咖啡（Dutch Bros）等新興品牌，也正研擬引進植物奶選項，並檢討咖啡豆開封後的使用規範以提升品質。

門市升級方面，麥當勞同步推動全球門市翻新，可能方案包括重新設計兒童遊樂區、改善McCafé飲品區展示方式，以及擴大得來速（Drive-Thru）窗口，讓顧客能直接看到餐點製作過程。全球人資長波伊德（Tiffanie Boyd）指出，公司正檢討店長與員工培訓制度，增加員工品嚐標準流程餐點的機會，以確保全球超過4.5萬家門市的一致性。

根據市場研究機構Technomic統計，受惠於Minecraft聯名套餐及超值菜單，麥當勞美國市場銷售已連續4季優於整體速食產業成長表現。此次Next策略旨在延續動能，進一步鞏固龍頭地位。