弘道推冰箱管理術 長者自煮共餐

（綜合中央社、中時電子報等2家媒體報導）

弘道老人福利基金會於彰化「員林好客廳」舉辦為期2個月共7堂課的「營養餐食行動」課程，發現許多長者習慣將食材往冰箱塞，導致冰箱淪為過期食材倉庫。營養師王妤楨提出冰箱管理五大招：熟食放上層、生食放下層；冷凍前依使用份量分裝；定期清理維持七分滿；想好拿什麼再開冰箱，減少開關次數與時間；標示日期，依食材先進先出原則。

課程共有22位長者參與，透過任務、討論和實作，將所學轉化為日常行動。王妤楨指出，長輩練習當冰箱管理師後，回家檢視冰箱，立即清出許多過期食品，也逐漸養成管理冰箱的習慣。

弘道表示，為延續營養餐食行動，「員林好客廳」7月起將提供自煮共餐預約服務，民眾可自行揪團5至10人報名，一起討論菜色、分工準備、共同煮食，讓結束課程的長者與一般民眾交流學習營養知識、實踐健康飲食。