雲林電鍋料理賽 推長者友善飲食

（綜合聯合報、ETtoday新聞雲等3家媒體報導）

雲林縣衛生局今（20）日於虎尾大成商工舉辦「堅穀好食力 一鍋暖心意」電鍋料理競賽決賽，24支隊伍經初賽後由10隊晉級，運用雲林在地全穀、未精製雜糧、堅果種子及優質蛋白質，製作兼顧營養與長者咀嚼吞嚥需求的料理。最終由西螺埤頭樂活隊奪冠，稻香米堡堡、樂齡穀香傳情隊分獲亞、季軍。

副縣長陳璧君表示，根據內政部今年6月統計，雲林縣65歲以上人口占比達22.12%，平均每5人就有1名長者。去年長者飲食調查顯示，未能每日攝取全穀及未精製雜糧、堅果種子類的長者分別占77.25%及72.75%，反映營養教育仍有提升空間。她指出，許多長者因牙口不好或覺得料理麻煩而攝取不足，衛生局因此選用家家戶戶常見的電鍋作為工具，降低備餐門檻。

衛生局長曾春美說明，今年競賽特別強調質地調整，讓食材軟嫩好入口。決賽食譜已上傳至衛生局官網「雲林蒸食尚電鍋料理食譜手冊」供民眾下載[2]。虎尾鎮長林嘉弘、縣議員黃美瑤也到場為參賽者打氣[3]。

曾春美表示，衛生局將持續推動長者營養教育，並於全縣20鄉鎮市每月巡迴提供營養諮詢服務，民眾可於上班時間洽詢「雲林縣社區營養推廣中心」及分中心，由專業營養師提供一對一指導。