鼎泰豐冷筍沙拉爆紅 員工私房菜單曝光

（綜合中時電子報、今日新聞等2家媒體報導）

鼎泰豐的冷筍沙拉近日在社群平台Threads引發討論。一名網友發文表示，雖然一盤要價350元，比坊間150至300元的冷筍小菜貴，但鼎泰豐的冷筍從第一口到最後一口都維持脆甜口感，大小均勻、溫度控制得宜，品質穩定，認為「吃過之後真的回不去了」。貼文引來不少老饕留言力挺，大讚冷筍甜脆、沒有苦味，是夏天必點料理。

除了冷筍沙拉，網紅「可播兄弟」日前也分享一名曾任職5年的服務生同學提供的「員工私房菜單」，其中「莧菜腐竹」被形容是鼎泰豐最好吃的一道菜，口感滑嫩，帶有紹興酒味。可播兄弟也品嚐了麻醬麵、松露小籠包、時蔬蛋炒飯、豆沙粽及巧克力小籠包等餐點，並推薦麻醬麵加醋、時蔬蛋炒飯拌紅油抄手醬汁的吃法。