基隆看守所蛋黃酥爆紅 中秋銷量上看萬顆

（綜合中央社、壹蘋新聞網等2家媒體報導）

中秋節前夕，基隆看守所收容人製作的蛋黃酥在網路上意外爆紅，引發網友熱烈討論與搶購，預估中秋檔期訂單數量已接近1萬顆。

一名網友在社群平台分享品嚐心得，大讚「基隆看守所是不是押了什麼厲害的收容人，蛋黃酥太好吃了吧」，並表示自己不知不覺就吃了3顆，笑喊「不要放他出去！」貼文曝光後累積49萬次瀏覽，也引發網友分享其他矯正機關的熱門產品，包括彰化看守所蛋黃酥、台中看守所檸檬派等[1]。

基隆看守所秘書萬世強表示，蛋黃酥原本僅規劃為節慶限定產品，今年因網路口碑發酵，訂單大幅增加。製作地點位於所內約3坪的「鱟江烘焙坊」，設有3座烤箱，由2名遴選的收容人擔任視同作業服務員，其中1人完全無烘焙經驗、1人具備基本專長，並聘請專業外聘講師開設技能訓練課程[2]。每盤蛋黃酥烘烤約需25至30分鐘，過程中通常需翻面兩次，追求「上面酥、下面酥、中間香」的口感。

萬世強強調，受限於場地、時間與人力，每天有固定生產量，不會為了增加數量而犧牲品質，也須考量收容人合法加班權益。若節後持續有需求，將評估轉為常態性產品[2]。蛋黃酥大盒12顆480元、小盒6顆250元，採限量方式製作。