彰監泰源監獄鐵窗月餅開賣 漲價仍搶手

（綜合聯合報、自由時報等3家媒體報導）

中秋節將至，全台兩大監獄「鐵窗月餅」陸續開放預購。彰化監獄「儒林工坊」今年仍限量10萬顆，雖低調未宣傳，預購已破萬顆。受原物料上漲及食材升級影響，蛋黃酥每顆由去年41元調至48元，素綠豆椪由35元調至39元，漲幅約15%。今年也因應顧客反映，將12入包裝改為蛋黃酥每盒8顆380元、綠豆椪每盒6顆230元，禮盒及提袋改為淡色系以作區別。彰監由10名收容人製作，採師徒制傳承，並請來知名廠商指點，每日產能約5千至5,500顆。

台東泰源監獄「鐵窗牌」月餅同步開賣，今年限量3萬5,000顆，由6名收容人投入約兩週趕製。同樣受原物料價格影響，每顆調漲5元至35元，主打平價、真材實料。泰源監獄烘焙坊規模較小，以人工為主、少有專業設備，產量有限。收容人「小倫」表示，自家原從事烘焙業，入監後才有機會專心精進技術，盼出監後能將所學帶回家[2]。

兩監獄均強調技藝培訓成果，多名收容人出監後以烘焙為業，甚至發展成家族事業。