全家試行大夜無人營運 缺工催生新模式

（綜合中央社、聯合報等2家媒體報導）

零售業大缺工，全家便利商店近期在部分直營店貼出告示，計畫於凌晨12點至清晨5點59分導入大夜班無人營運模式，消費者須透過自助結帳、自助咖啡、自助加熱及電子支付完成購物流程。全家表示，目前正評估不同營運場景的自助化服務，測試服務模式、空間規劃及管理機制，以因應人力結構變化與缺工挑戰。

全家指出，全台已有約700間店舖導入自助微波設備，約1700間店舖提供自助結帳服務，目標是將人力投入顧客服務及店舖經營等更具價值的工作。

台灣連鎖暨加盟協會秘書長洪雅齡直言，台灣人對24小時營運的理所當然正逐漸變珍貴，全家此舉是整體連鎖業缺工的縮影。她指出，目前不少超商大夜班月薪含勞健保已達5萬多元仍招募困難，有加盟主半夜得打電話叫員工起床上班，甚至感嘆只要員工願意來、不偷錢、不怠工就好，但仍留不住人。部分原本經營十多家門市的加盟主，因長期找不到大夜班人力，開始減少店數或不再續約；加上近一年台股大多頭，年輕人投入服務業意願降低。洪雅齡表示，全家測試只是開始，反映整個連鎖服務業在人力短缺下不得不尋找新營運模式的迫切需求。

其他超商方面，7-ELEVEN自2018年起推出無人店「X-STORE」，每年開設一家，目前已設置9家，其中校園商圈5家來客數及業績均較街邊店型成長。全台門市收銀機均可使用自助結帳功能，並運用AI訂貨系統提升營運效率。萊爾富則因應缺工，彈性調整部分辦公商圈及偏遠地區門市營業時間，目前全台約有130間門市非24小時營運。OK超商部分門市未提供24小時營業，並自2018年起導入OK mini智慧販售系統，設置於校園、工業區等場域。