芒果黑點是炭疽病？達人解答可安心食用

（綜合壹蘋新聞網、中時電子報等2家媒體報導）

全聯近期推出「10元芒果」引發搶購，但民眾發現芒果表皮出現黑點，且聽聞攤商提及「炭疽病」，擔憂食用後影響健康。資深菜販廖炯程出面澄清，強調芒果炭疽病是植物真菌感染，與人類熟知的炭疽桿菌完全不同，對人體無害，反而可作為判斷芒果成熟度的指標。

廖炯程表示，有業者拍片介紹芒果時提到黑點屬炭疽病，引發網友撻伐，質疑販售有病水果。他解釋，植物炭疽病只會在植物間傳播，不會感染人體，相關觀念衛生單位多年來已多次宣導。黑點隨果實成熟會逐漸增多、擴大，是「非常天然、超好判斷」的成熟信號燈[1]。

廖炯程建議，喜歡脆口感者可挑選蒂頭仍帶青綠的果實；偏好香氣濃郁、甜度較高者，表皮帶少量黑點正是最佳賞味期。他也替「黑點芒果」喊冤，今年芒果產量豐收，農民面臨產量大爆發壓力，希望民眾不要因誤解而排斥購買。目前市場整箱芒果價格親民，不少攤商推出「299+1」、「399+1」等優惠方案。

若擔心買太多吃不完，廖炯程分享保存秘訣：將果肉切塊後冷凍，想吃時直接取出，可當天然水果冰沙，口感宛如無添加芒果冰淇淋。