前員工爆吃到飽暗黑陷阱 高麗菜白飯都有詐

（綜合聯合報、ETtoday新聞雲報導）

一名曾在日本平價連鎖燒肉吃到飽餐廳工作的離職員工村田武（化名），近日向《日刊SPA!》揭露店家為防止顧客「吃回本」而設下的三大心機陷阱。

第一道陷阱藏在「開胃菜」。村田指出，許多店家在基本肉盤之外，會強制附上一大盤高麗菜，並規定必須吃完才能加點。高麗菜富含膳食纖維、極具飽足感，店家正是利用「嚴禁浪費」的店規，讓顧客還沒吃到主力肉品就先被填飽。他建議，若不想被蔬菜佔據胃容量，可主動向店員反映不吃該配菜，多數店家通常會通融取消。

第二個陷阱是「白飯」。村田提醒，點白飯時務必選擇小碗。他表示，忙碌的吃到飽餐廳中，部分工讀生可能不自覺將大碗飯盛得比規定量更多，導致顧客被大量澱粉塞飽；點小碗則能精準控制份量，吃不夠再加點。

第三個陷阱則是「高價套餐的菜單迷宮」。村田觀察到，有顧客花了較高價格升級「豪華方案」，但整場點的菜竟全是標準套餐原本就能吃到的品項。原因在於店家在顧客選定價位後，會將標示清晰的紙本菜單收走，改由平板電腦點餐，但平板介面「未必有相同提示」，導致顧客誤點平價肉品。他建議入座時保留紙本菜單作為對照，才能精準鎖定高單價肉品。