營養師破解挑牛奶迷思 全脂低脂營養差異不大

（綜合中時電子報、壹蘋新聞網等2家媒體報導）

營養師高敏敏近日在臉書發文，針對超市鮮乳挑選常見迷思進行QA教學。她指出，全脂與低脂鮮乳在蛋白質、鈣質等核心營養上差異不大，若以營養完整性來看，全脂鮮乳是較好的選擇，但消費者依口味與生活習慣選擇即可。

針對保久乳營養價值較低的說法，高敏敏澄清，保久乳經高溫殺菌後可常溫保存，其鈣質與蛋白質含量與一般鮮奶差不多。她建議消費者挑選時留意成分表，蛋白質與鈣含量足夠即可，不必被「加鈣」、「加纖維」等字樣迷惑。

高敏敏也提醒「糖分陷阱」，例如低脂巧克力牛奶的熱量可能比全脂鮮乳還高。至於大賣場購買技巧，她建議選擇回家能方便飲用、按時喝完的容量，避免浪費或造成身體負擔[1]。

（新增自由時報、聯合報、三立新聞等3家媒體報導）

本次報導主要新增各媒體對同一事件的跟進報導，內容與首波報導大致重疊，未提供全新事實或獨家專訪。各媒體均引用營養師高敏敏臉書貼文，重申全脂與低脂鮮乳在蛋白質、鈣質等核心營養上差異不大，保久乳營養價值與鮮乳相近，以及應留意調味乳的糖分陷阱等既有觀點。

聯合報另補充高敏敏對「容量迷思」的提醒：鮮乳並非買越大罐越划算，應以「能否在保存期限內喝完」為挑選關鍵，避免因喝不完而浪費食物與金錢[2]。此為本次新增來源中唯一未見於首波報導的具體建議。