7旬婦喝苦瓠瓜湯中毒送急診

（綜合TVBS新聞、中時電子報等2家媒體報導）

一名70多歲婦人因節儉，食用帶有明顯苦味的瓠瓜排骨湯，30分鐘後出現噁心、嘔吐、腹瀉等急性腸胃不適，送醫確診為葫蘆素中毒，所幸及時處理未釀成重大傷害。

腎臟科醫師洪永祥在節目中分享此案例並解釋，植物在遭遇乾旱或蟲咬等環境壓力時，會分泌苦味物質葫蘆素自我保護。即使外觀無蟲咬痕跡，同一株植物中只要有一顆果實曾受蟲害，其他果實也可能產生葫蘆素，因此小黃瓜、瓠瓜、櫛瓜等瓜類只要有明顯苦味，便存在中毒風險。

葫蘆素主要刺激腸胃道黏膜，少量影響食慾，多量則引起嘔吐、腹瀉，嚴重者可能出現血便，雖一般不致命，但腸道免疫細胞若受損，長期健康仍受威脅。醫師強調，發現瓜類有異常苦味應立即丟棄，切勿因節省而忽視健康。