洋蔥冒黑斑還能吃嗎 內行曝判斷關鍵

（綜合三立新聞、中時電子報等2家媒體報導）

近日有網友在購買洋蔥時發現表面出現黑斑，擔心是否發霉而無法食用，引發討論。內行人指出，洋蔥外皮的黑斑多為「炭疽病」或「黑黴病」，通常僅限於外層表皮，只要將受影響的外皮剝除，內部若仍潔白、無軟爛或異味，仍可安心食用。

不過，若洋蔥出現以下五種情況，則不建議再吃：一是外皮潮濕且長出綠色或白色黴菌；二是按壓時感覺軟爛、流出汁液；三是聞到酸臭味或發酵味；四是內部已變色或長出絨毛狀黴菌；五是發芽後伴隨明顯腐爛跡象。若僅是輕微發芽，洋蔥仍可食用，但營養價值與風味會下降。

專家提醒，洋蔥應存放在通風陰涼處，避免潮濕高溫環境，以延長保存期限。