民生輝麻辣鍋8/30熄燈 轉型不到一年收攤

（綜合ETtoday新聞雲、聯合報等2家媒體報導）

富錦樹集團旗下麻辣鍋餐廳「民生輝麻辣鍋」宣布將於8月30日結束營業，距離去年底從牛肉鍋轉型為麻辣鍋還不到一年。

民生輝最初於2023年2月在台北東區開幕，原名「民生輝溫體牛肉火鍋」，主打台南牛肉鍋概念，湯底以牛腩、蘋果、洋蔥等蔬果熬煮。經營一年多後，因台北消費者接受度不高，且優質溫體牛肉取得困難，單月虧損達50萬元，創辦人吳羽傑決定於2025年11月底轉型為麻辣鍋，主打「連湯都能喝」的甜辣風味，湯底使用10多種辛香料與牛骨慢火熬煮8小時。改賣麻辣鍋後業績一度有明顯起色，但最終仍不敵現實而熄燈。

吳羽傑在粉專上表示，距離最後營業日還有些時間，歡迎顧客在熄燈前回來吃飯喝酒，好好說聲再見。粉絲也留言表示「創業開店真的不容易」、「月底前趕快再去吃」。