日香高級吐司全台最後一店8/31熄燈

（綜合東森新聞、聯合報等2家媒體報導）

富錦樹集團旗下人氣生吐司品牌「niko bakery 日香高級吐司專門店」全台最後一家門市——華山店，預計將於8月31日下午2時正式熄燈，現場工作人員已向消費者證實此消息，代表該品牌即將走入歷史。

據消費者向店員詢問後得知，店家營業至8月31日下午2時。有民眾近日在網路分享，原本開心找到值得回購的吐司店，卻意外得知老闆已決定不再繼續經營。消息曝光後引發網友討論，有消費者回憶該店約在2021年8月開幕，如今約5年時間就結束營業，感到相當可惜。也有熟客表示，近期已察覺異狀，包括過去常見的吐司販售車已很長一段時間未出現。另有網友發現，品牌官方社群平台已約3、4個月未發布新消息，線上商店也無商品可購買。

niko bakery最初由富錦樹集團創辦人吳羽傑與烘焙職人武子靖於2020年創立，主打「美肌生吐司」等產品，單片售價60元。該品牌以四維店起家，後有華山店、迪化店等分店，並透過快閃活動或餐車型態服務。目前全台僅剩華山店，在Google Map上擁有超過200則評價，平均4.5分。同為富錦樹集團旗下的「民生輝麻辣鍋」，也將於8月底結束營業。