豆腐開封用不完 湯匙加水延長保鮮

（綜合今日新聞、TVBS新聞等2家媒體報導）

日本生活網站「grapee」分享豆腐保存妙招，指出豆腐在販售時浸泡在水中，是為了減少與空氣接觸、降低細菌滋生與氧化速度。因此，保存豆腐的關鍵同樣是「水」，讓豆腐持續泡在乾淨的水裡，就能延緩變質。

針對盒裝豆腐一餐用不完的情況，網站建議不要將封膜整片撕掉，只掀開需要的部分取出豆腐，剩下的豆腐留在原盒中，加入乾淨清水讓豆腐完全浸泡，並將盒邊水分擦乾。接著將金屬湯匙稍微加熱，輕壓封膜邊緣使其重新貼合，達到簡易密封效果，最後放入冰箱冷藏即可。

此方法不需保鮮盒或保鮮膜，零成本且不增加垃圾。