日本第一豬排「成蔵」10月登台 9/23開放訂位

（綜合聯合報、ETtoday新聞雲報導）

日本美食網站Tabelog炸豬排類第一高分、長年獲米其林必比登推介的東京名店「成蔵（とんかつ 成蔵）」，正式宣布10月6日登陸台灣，台北店將以Omakase板前套餐形式呈現，9月23日開放inline平台訂位。

創辦人三谷成蔵（Mitani Seizou）研發的「低溫揚物技術」，有別傳統高溫油炸，採用特製生麵包粉，以低溫清油慢炸後靜置熟成，使麵衣呈淺黃色（粉雪麵衣），肉質鮮嫩多汁。2019年三谷成蔵將東京高田馬場原店交由弟子繼承（現改名「なりくら NARIKURA」），自己則於東京近郊開設完全預約制高端炸豬排店。

台北店將於10月6日正式開幕，9月23日開放inline訂位，可預約開幕日起30天內（10/6–11/4）席次。此外，10月2日至10月4日舉辦「成蔵 x 國泰世華信用卡友專屬餐會」，9月18日開放訂位，席間將獻上限定口味冰品。