鼎泰豐小菜標「畢業時間」 員工揭用途

（綜合ETtoday新聞雲、中時電子報等2家媒體報導）

一名網友近日在Threads發文，稱在鼎泰豐用餐時，看到一盤小菜旁放著標示牌，上頭寫著「最後一份，請寫畢業時間」，讓他好奇「畢業時間」究竟代表什麼。

貼文曝光後，釣出知情網友與員工解答，「畢業時間」就是該品項最後一盤賣出的時間。員工解釋，記錄此時間是為了評估當天備貨量是否足夠、是否太早賣完或剩太多，以利後續調整每日向中央廚房叫貨的數量。

另有網友分享，曾聽到服務人員對著耳麥說「小菜畢業囉、黃瓜畢業囉～」，也有人笑稱賣不出去的小菜是「延畢」。