農糧署推台東小米多元應用

（綜合中央社、自由時報等2家媒體報導）

台東縣小米種植面積約25公頃，占全國種植面積約44%，承載原住民族文化。農糧署東區分署近年輔導部落、農民及餐飲業者推動小米友善耕作與多元應用，將小米融入飯糰、粽子、麻糬、甜甜圈、烤雞、沙拉及濃湯等傳統與創新料理，並開發小米氣泡飲、餅乾、穀粉等加工產品，讓原本具祭儀意義的傳統作物逐步走入日常飲食。

農糧署東區分署副分署長陳吉村表示，透過料理創新與產品開發，展現國產雜糧多元特色，提升小米市場接受度與產業附加價值[1]。

位於金峰鄉的歷坵國小經活化整建後轉型為「小米學堂」，設小米故事館、食議館、展售館、體驗教室及排灣族文化長廊等空間，成為南迴地區推廣小米文化、食農教育及部落體驗的重要場域。透過文化展示、農事體驗、手作課程、原民風味餐飲、文化導覽及部落遊程，帶領民眾認識小米從栽培到加工利用的完整歷程。

農糧署東區分署表示，近年推動「大糧倉計畫」及「強化花東地區原鄉保種及復育計畫」，透過農機具補助提升生產效率，並推廣有機友善栽培、防鳥網搭建及保種技術傳承，協助農民降低風險、保存小米種原[2]。

陳吉村說，將持續輔導農會辦理國產雜糧推廣及展售活動，透過市集行銷、料理展示及食農體驗等方式，提高國產雜糧能見度，協助農民穩定銷售，打造兼具產業發展與文化底蘊的台東小米品牌[1]。