日清推出冷水泡麵 禁加熱水5分鐘開吃

（綜合今日新聞、聯合報等2家媒體報導）

日本泡麵大廠日清食品（NISSIN）於7月20日推出品牌55年來首款「禁止使用熱水」的冷水泡麵，標榜注入5至10度的冷藏水，靜置5分鐘即可食用。日清歷經5年研發，取得專利「冷水復原製法（コールドリハイド製法）」，若用熱水反而會讓麵體糊掉。

首波推出兩款口味，售價均為285日圓（約新台幣57元）。「香辣泡菜風味」以雞肉精華為基底，搭配泡菜酸辣口感，配料含「謎肉」、泡菜、雞蛋與蔥花。「雞鹽檸檬風味」融合雞肉、柴魚與小魚乾鮮味，注入檸檬清香，配料有蒸雞肉塊、雞蛋、蔥花及紅甜椒。

網友實測後開發出創意吃法：香辣泡菜風味可用冷牛奶或無糖豆漿替代冷水，中和辣度並提升濃郁感；雞鹽檸檬風味則有台灣、香港網友嘗試注入冰無糖綠茶，認為茶香與檸檬雞湯底極為協調，也有人加入無糖氣泡水增加爽脆口感。此外，不需熱水的特性也讓這款泡麵被視為防災物資或露營野餐的戰略糧食。

目前日本各大超商（如FamilyMart、7-11）、唐吉訶德及藥妝店已陸續上架，但因熱銷可能需要多逛幾家才買得到。