日本人驚豔台灣水蓮 熱炒必點菜色

（綜合ETtoday新聞雲、自由時報等2家媒體報導）

一名日本網友近日在Threads發文分享來台旅遊心得，表示在台灣看到一種「長長的蔬菜」，品嚐後驚為天人，直呼「這是什麼，也太好吃了吧！」貼文引發台日網友熱烈討論，台灣網友一眼認出這道菜就是口感清脆爽口的水蓮，大讚是熱炒店必點菜色。

網友紛紛分享水蓮的各種吃法，包括蒜頭清炒、與松阪豬一起炒、放入火鍋川燙等，並強調其口感清脆，即使久煮仍保持爽脆。也有網友開玩笑提醒，吃水蓮時要多咬幾下，否則「明天還會再見到它一次」[2]。

ETtoday新聞雲報導指出，水蓮學名為龍骨瓣莕菜，又稱野蓮，全台產地均來自高雄美濃，曾一度瀕臨絕種，近年因口感爽脆、耐風雨，逐漸成為台灣特色蔬菜[1]。