台日攜手培育耐熱香菇菌種 因應氣候變遷

（綜合中央社、聯合報報導）

台中市新社區農會與農業部菇類專家近日組團赴日本群馬縣，參訪森產業株式會社香菇生產基地總部，雙方於26日舉行座談會，針對耐熱香菇菌種育成、栽培技術、品種權保護及產業合作等議題交換意見，盼引進日本耐熱菌種及管理技術，提升台灣香菇產量與品質。

新社香菇栽培面積約250公頃，年產量約2000公噸，占全台5成以上，為全國最大產區。但受氣候變遷及菌種老化影響，每個太空包平均產量由過去約300公克降至約200公克，整體產值下滑近1/4。為改善現況，新社區農會於2020年結合台中市8家農會及台農投資公司成立蕈源生物科技公司，投入新一代菌種研發。2024年在第一名店居中安排下，蕈源生技與森產業簽署合作備忘錄。

過去1年多，雙方已找4位菇農在8個不同場域、不同季節進行田間試驗，掌握新品種特性。身兼蕈源生技董事長的羅文正表示，希望引進抗熱型菌種，生產更好的太空包。農試所副研究員呂昀陞指出，台灣迫切需要更耐熱、適應高濕環境的香菇品系，也希望學習日本栽培模式。農試所菇類研究室主持人石信德表示，台灣菇類產業年產值逾100億元，香菇居首，此次參訪對深化台日合作別具意義。

森產業第3代社長森裕美表示，日台栽培方法與氣候不同，須尋找最適合台灣環境的品種與管理方式。第一名店總經理王維君指出，第一名店為森產業全球唯一海外代理商，未來若新社香菇產量增加、品質穩定，不僅有機會回銷日本，也可拓展其他國際市場。

（新增自由時報、聯合報等2家媒體報導）

本次報導主要補充台日雙方合作背後的人物淵源，以及6月26日交流會的具體議程細節。

自由時報與聯合報均指出，此合作源於第一名店已故創辦人王義郎與森產業創辦人森喜作博士近半世紀的交情。森喜作被譽為世界香菇人工栽培之父，日本近八成香菇菌種由其供應，早年新社菌種亦來自森產業[3]。

聯合報進一步揭露26日交流會的具體流程：由羅文正分享日本抗熱型菌種在台的田間試驗成果，呂昀陞說明台日研究合作方向，王維君則講述雙方創辦人的半世紀情誼；下午由森裕美帶領參觀沼田工廠與菌種研發中心[1]。