第四市場重新開桌 麻芛創新料理登場

（綜合今日新聞、自由時報等2家媒體報導）

承載台中近百年記憶的歷史建築「第四市場」，經台中市勞工局修復活化後，今（24）日以「市場開桌．共享晨光（Convivio Market Table）」為主題重新開幕。此次以在地夏季食材「麻芛」為核心，攜手青年團隊推出麻芛捲、麻芛麵線、麻芛可麗露、麻芛奶酥厚片、麻芛飲品及麻芛爆米花等創新料理，希望讓逐漸淡出年輕世代視野的傳統食材重新被認識。

營運團隊表示，希望透過飲食創新與文化轉譯，讓市場不只是採買場所，更成為認識城市故事的入口。近期獲國際文學獎肯定的台中作家楊双子，在作品《台灣漫遊錄》中曾提及麻芛的歷史文化意涵，凸顯其作為台中飲食文化符號的地位[2]。自由時報報導則指出，民眾對麻芛反應熱烈，促使市場以此為主題開幕[1]。

第四市場建於1932年，舊稱干城町消費市場，保留日治時期「太子樓」屋頂設計與舊木樑柱，2015年登錄為歷史建築，2021年12月起由勞工局委託團隊營運，過去5年以漫畫插畫為主題舉辦十餘場展覽與市集[1]。此次轉型以麻芛為主題，占地約90坪，攤位規模約20多個[1]。

為慶祝開幕，同步推出早餐優惠週、麻芛生活優惠、分享麻芛行動及好友同行優惠等系列活動，邀請民眾走進市場、品味麻芛文化。