星巴克DREAM PLAZA景觀席導入預約低消制

（綜合中央社、聯合報等2家媒體報導）

統一集團旗下星巴克典藏DREAM PLAZA台北店，今年3月下旬起針對部分熱門景觀座位區，首度導入預約制與基本低消制度。平日每人390元起，假日每人450元起，夜間時段則維持排隊入場。台灣星巴克表示，此舉是因應顧客反映熱門時段及景觀席經常客滿，希望讓更多顧客順利入座並縮短等候時間，僅適用於部分指定席位，其餘座位仍維持自由入座。

統一集團董事長羅智先今年5月曾表示，星巴克應回歸咖啡店提供情境體驗的本質，而非成為長時間使用筆電、插座的空間；此次制度調整被外界視為品牌重新思考空間經營策略的一環。根據統一企業財報，台灣星巴克今年第1季獲利約2.17億元，較去年同期成長10.8%，但此制度對營運的影響仍待觀察。

餐飲展店顧問林剛羽分析，此舉反映咖啡店長期面臨翻桌率痛點，由市場龍頭率先嘗試差異化管理，有助建立消費者認知，整體方向正確。但他指出，這並非所有品牌都會跟進，而是取決於品牌力、商圈條件及客群結構。他也觀察到台灣市場已出現類似分眾經營模式，例如部分咖啡店將座位區分為一般消費區與工作區，後者收取較高低消並提供插座、網路及咖啡續杯等服務。