友善石虎農作進軍五星飯店 涵碧樓推限定菜單

（綜合中央社、聯合報等2家媒體報導）

農業部林業及自然保育署與生物多樣性研究所，12日攜手日月潭涵碧樓酒店舉辦「從農地到餐桌，守護石虎回家的路」推廣活動。涵碧樓成為首家使用「友善石虎農作標章」農產品的五星級飯店，將檸檬、香蕉、愛玉、茶葉等食材導入餐飲，研發暑期限定特調飲品與甜點。

林保署長林華慶表示，石虎為台灣原生瀕臨絕種保育類野生動物，主要分布中部淺山與農村交錯地帶。為兼顧生活、生產、生態，林保署與生多所自2014年起推動友善石虎農作標章制度，2019年起導入生態服務給付，鼓勵農友採草生栽培、不施用除草劑與毒鼠藥。目前南投地區合作農友已達55位，友善耕作總面積逼近100公頃，近兩年增加14.34公頃。

鄉林集團董事長賴正鎰指出，企業支持永續應落實在採購選擇，涵碧樓食材用量大，因此以身作則。他同時以中華民國觀光旅館公會理事長身分，呼籲旗下117家五星級飯店共同投入，未來每三個月理監事會議將邀請林保署與生多所到場演講[2]。

活動中四位友善石虎農友到場分享經驗，包括「掌櫃果園」吳圮台轉型草生栽培檸檬園、「翠嶺峰友善農場」吳念穎堅持不用除草劑、「瑞丘璞茶」張嘉芳種植翅果鐵刀木吸引天敵、「山水裡天然愛玉」張耕維落實無毒草生管理。涵碧樓也規劃「石虎周」活動，透過限定菜單與產地故事，讓旅客理解食材背後的保育意義[2]。