2026客家大地餐桌10/31登場

（綜合今日新聞、聯合報等2家媒體報導）

高雄市客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會主辦的「2026客家大地餐桌」，今日於黃埔客站舉行宣傳記者會。今年以「客庄風土、永續餐桌、土地共好」為主軸，年度壓軸「客家宴」將於10月31日登場，即日起開放報名，每人費用1,200元[1]。

高市府秘書長王啟川以客家話向來賓問候，並表示該活動自2022年辦理至今已邁入第五年，持續以「從產地到餐桌」為核心串聯客庄農產與在地產業[1]。客委會主委楊瑞霞指出，今年邀請主廚吳昇蓉走進客庄與農友面對面認識食材。

吳昇蓉以客家傳統「封、醃」技藝為創作核心，結合現代Fine Dining手法，將六龜獅山胡椒、美濃柴燒豆皮、花生豆腐、杉林草澤精釀啤酒等在地食材重新演繹。記者會現場安排互動體驗，來賓在主廚帶領下親手製作客家涼拌小吃「鳳梨木耳」，並設有「客庄風味品味試吃」、「茶席體驗」及「道地嚴選農產展售區」。