饗A Joy攜手江振誠 7月推夏季限定新菜

（綜合今日新聞、聯合報報導）

全台最高Buffet「饗 A Joy」持續與國際名廚江振誠合作年度企劃《四季交饗曲》，夏季篇章將於7月1日登場，以「海」為靈感推出三道限定聯名料理，供應至9月9日止。

三道新菜分別為「海納百川魚子醬珠寶盒」、「烏魚子蟹黃黃金涼麵」與「清燉牛尾肉圓澄清湯」。江振誠表示，夏天應是清涼、愉快且充滿活力的，他將「玩心」與「翻玩」注入料理，從南法回到台灣後，以海鮮回應風土。

「海納百川魚子醬珠寶盒」選用黑潮鮪、立翅旗魚與彩虹鮭三種洄游性魚類，搭配土佐醋凍，象徵主廚遊歷世界後回到台灣。「烏魚子蟹黃黃金涼麵」盛裝於高腳杯，以烏魚子與蟹黃交織海味，杯下繫上螃蟹剪紙增添趣味[1]。「清燉牛尾肉圓澄清湯」則將料理裝入透明塑膠袋，以台灣街頭常見的「邦提圈」繫起，附上外帶收據[1]，將庶民飲食記憶以法式技法翻玩。