日本餐飲店拒奧客 營收反翻倍

（綜合ETtoday新聞雲、三立新聞報導）

日本餐飲業出現「拒絕奧客入店」的經營趨勢，店家不僅未因流失客源而受損，反而出現營收成長。東京目黑區一間酒吧經營者神田芳朗坦言，開店以來已累積約20名拒絕往來客人，多數與酒後失序行為有關，包括騷擾他人、屢勸不聽，甚至出現暴力衝突。最嚴重的一次是3名客人在店內喝醉亂吐造成髒亂後否認責任，其中一人動手攻擊店主，驚動警方介入並依法賠償。

大阪天王寺的會席料理店「松宮」則採取更制度化的做法，直接在官網列出拒絕往來條件，包括破壞物品、不當行為及影響營運節奏等。自疫情期間開業以來，因採單人營運模式，截至目前已有超過30名客人被列黑名單。店家指出，在明確表態後，不僅沒有導致營收下降，反而出現客單價提升、回流顧客增加的現象，年營業額成長約2倍。業者認為，拒絕不良行為後，原本因負面經驗而卻步的優質客群反而更願意回來消費。

從法律角度來看，律師指出，店家擁有決定拒絕交易對象的自由，屬於契約自由原則範疇，只要不涉及歧視或違反公序良俗即可成立。若客人在被明確拒絕後仍強行進入店內，可能涉及侵入住居建築物等刑事責任，但警方通常需要錄音、影像或書面紀錄等明確證據才會行動。