全聯攜手武子靖推「藏の吐司」 免抹醬單吃有料

（綜合ETtoday新聞雲、聯合報等2家媒體報導）

全聯旗下READ BREAD閱讀麵包系列，再度攜手世界盃麵包大賽冠軍武子靖，推出獨家限定「藏の吐司」系列，主打「餡在裡面才是王道」，標榜免抹醬、單吃就很好吃。

該系列共5款口味，包括蔓越莓亞麻籽、玫瑰乳酪、蜜香黑芝麻、黑糖葡萄乾與核桃桂圓。每包3片裝，厚切1.8公分，原價49元，5月28日前優惠價39元，武子靖聯名系列任選兩件再折5元[1]。

研發團隊投入近1年時間，由大中華生技食品負責量產。為克服包餡吐司量產時常見的空洞與塌陷問題，團隊刻意避開含水量高的泥狀餡（如紅豆泥、芋泥），改採核桃、桂圓等穩定食材，並採用半條吐司模具以均勻分布餡料。生產過程中加入「手工包餡整型」階段，要求餡料平均鋪開並確實密合捏口[2]。

武子靖對品質有3大堅持：發酵狀態、包餡比例與麵團結構穩定性。全系列採用中種法二次發酵，以延緩老化、維持3天保鮮口感。廠內配置7台具熱風循環設計的「旋風爐」作為主力生產設備，每小時可烘焙出4,000包藏の吐司[2]。

全聯行銷協理劉鴻徵表示，全聯整體麵包一年業績可達65億，其中閱讀麵包系列佔16億[1]。目前「藏の吐司」每日供應量約4萬包，玫瑰乳酪口味因淡雅花香與吸睛顏色，成為最熱銷款。下半年預計還會推出新口味[2]。