北海道森彥咖啡海外首店插旗九九峰

（綜合聯合報、自由時報等2家媒體報導）

日本北海道獨立咖啡品牌「MORIHICO.森彥」全球首家海外店舖〈森彥九九峰〉，正式落腳南投「薰衣草森林九九峰園區」，預計7月28日開幕。創辦人兼藝術總監市川草介今（27）日親臨園區開箱導覽，並示範手沖咖啡。

市川草介表示，在九九峰的相思樹林裡啜飲咖啡，實現了「咖啡杯中看到樹的倒影」的夢想[1]。薰衣草森林集團董事長王村煌指出，北國「時間美學」與中台灣「慢活」精神不謀而合[2]。

據了解，薰衣草森林集團取得台灣代理後，曾帶市川草介看過台北101地下一樓空間及台中多處地點，但均未獲認可；直到前年底走訪九九峰，看到一大片相思樹林，市川才點頭落腳此處[1]。

〈森彥九九峰〉由市川草介親自操刀，打造全球唯一的空間概念「雪墨（Setsuboku）」，將北海道積雪輪廓與東方水墨畫留白藝術融合。店內同步展出北海道寫真家野呂圭一的六幅攝影作品[2]。

市川草介針對台灣氣候與味覺，研發台灣限定綜合豆「森之Taiwan Edition」，以中淺焙手法疊加衣索比亞、哥倫比亞等五種豆款，尾韻帶有木質氣息。餐點方面，主打「經典鬆餅套餐」融入薰衣草芋頭奶霜風味，另有盛夏限定的「水果方塊三明治（芒果口味）」及日本招牌的「綿雪/起司蛋糕」與「月光/巧克力蛋糕」[2]。

薰衣草森林集團表示，預計5年內在全台開出至少3家分店[2]。目前森彥在日本擁有13家店舖。