屏東釀醬生活節移師竹田 台日韓職人交流

（綜合中央社、聯合報等2家媒體報導）

屏東縣政府客家事務處連續第四年舉辦「屏東釀醬生活節」，今年首度移師竹田車站（竹田驛站），於今日登場。活動以「客庄就醬吃」為核心標語，打造「醬香Runway」，並串聯台灣、日本與韓國的發酵飲食文化，讓傳統醬油、豆豉、腐乳與醃漬物透過料理、展演、市集與體驗，走進當代生活。

現場邀請屏東六堆「耕心好食好物」江采薇、日本「樋口飯糰おら家」樋口先生，以及在恆春開店的韓國料理人劉晉睿，分別帶來各自文化的代表性風味進行交流。樋口飯糰為此次交流，結合豆腐乳與日式山椒小魚干，研製新口味飯糰，縣長周春米品嚐後直呼「太美味了」。樋口飯糰負責人張美娟表示，該飯糰未來將成為餐廳固定品項[1]。

縣長周春米表示，竹田車站周邊除在地咖啡、特色餐飲店家，今年啟用的台鐵舊倉庫活化再利用「竹田頓物驛」，已獲2026年國家卓越建設獎，成為觀光新亮點[2]。她提到，縣府已規畫興建客家總圖，感謝中央支持經費，未來將透過更多文化場館與建設豐富屏東客家文化。

竹田鄉代理鄉長方慧茹指出，竹田有充足陽光與甘甜水源，釀醬店家至少有五家，有的已交棒二代經營，加入文化與職人精神[2]。客家事務處統計，屏東釀造產業約有34家業者，多集中六堆地區，以內埔鄉、竹田鄉為大宗。此次活動也串聯竹田、麟洛、萬巒及內埔等地6家客庄餐廳，運用在地釀醬開發期間限定料理。