牛津研究：青蔥粥助新冠排痰退燒

（綜合ETtoday新聞雲、中時電子報等2家媒體報導）

營養師老辜近日在粉專分享一篇發表於《整合醫學研究》的牛津大學研究，指出青蔥粥可能有助於新冠患者排痰退燒。研究記錄一名20多歲男性，確診COVID-19第8天體溫達38.5°C，第9天起每天吃2次青蔥粥，首次食用後2至3小時即大量出汗、咳出較多痰液，體溫降至37.3°C，隔天降至36.7°C，第11天完全康復。其他個案多在食用青蔥粥第3天逐漸痊癒。

研究附上食譜：50克白米、400毫升水，小火熬煮30分鐘後加入青蔥（第一天80克、第二天60克、後續每天40克），再煮15分鐘，分2份間隔4小時食用。營養師老辜提醒，該文獻為個案經驗，未經隨機對照試驗，無法排除自然恢復可能，建議將青蔥視為促進健康的食物之一。

中醫師康涵菁指出，蔥性溫，能促進發汗、驅除風寒，蔥白粥適用於風寒感冒、頭痛鼻塞，但體味重、汗多、內熱外虛、胃潰瘍及腸胃疾病患者不宜過量食用。